Carambola Maluca

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

1 xícara e 3/4 de farinha de trigo

3/4 de xícara de  cacau

1 e 1/2 colher de chá de fermento

1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 xícara de água quente

Modo de preparo:

Untar uma forma redonda de 24 cm (pode ser quadrada também) e pré-aquecer o forno a 180 graus.

Na bowl da batedeira peneire todos os ingredientes secos, em seguida adicione o leite, o óleo e dê uma misturadinha de leve e só então ligue-a em velocidade média por 2 minutos.

Desligue a batedeira e adicione a xícara de água fervente, misture só até incorporar, vai ficar bem líquido então não se preocupe, é assim mesmo. Deite a massa na forma e asse de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito pois cada forno é um forno.

Para a cobertura do bolo de chocolate.

Ingredientes:

8 colheres de nescau

8 colheres de açúcar

2 colheres de manteiga

4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio/baixo e mexa sem parar até começar a aparecer o fundo da panela, desligue o fogo e espalhe sobre o bolo.

Cuidado, quanto mais ela ficar no fogo mais dura ela vai ficar.

Péssimo!!!

Esta receita é do Mais Você, uma decepcão, ficou pálida, sem gosto e aguada. O problema pode ter sido o caqui que de repente não era bom. Fiquei chateada porque saiu caro e ficou ruim, cada caqui custou 1 euro e além disso vou ter que comer tudo sozinha já que nem por decreto ofereço isso pra alguém, e seria um absurdo jogar tudo no lixo.

Ana Maria disse que este creme ficava tão bom, tão bom, tão bom que ia impressionar qualquer visita, ainda bem que eu não tenho nenhuma visita hoje. Eu adoro caqui, achei que este creme ia ficar tudo de bom, de repente foi o caqui mesmo. Pode ser também que caqui não seja uma boa fruta pra fazer creme.

Mas tembém, eu desconfio que muitas vezes estes apresentadores de tv vendem as receitas como se fossem a última coca-cola do deserto e nem são, ou então fazem parecer facinho, ou então dão as medidas erradas e acabam com o teu dia…

Mês passado eu achei um video no Youtube do Edu Guedes, receita de coxinha de galinha, ele dizia isso no video:

- Essa coxinha é sensacional você precisa anotar, a massa da coxinha é sensacional, muito gostosa mesmo…

Ai eu acreditei nele né!? Anotei tudo e me fui facerita fazer a tal de massa de coxinha. A instrução era para misturar 1 kg de farinha de trigo em 1.7 L de água e mexer sem parar até dar o ponto.

Buenas, resumo da ópera, eu fiz o que ele mandou e deu tudo errado. Depois descobri que para esta massa a cada 100 ml de caldo de galinha ou leite se usa 100 gramas de farinha, então nunca teria dado certo com 1.7 L de caldo e 1 kg de farinha.

Que babaca!!

Eu tenho esta revista de comidas vegetariana a mais de um ano e esta receita de espaguete com alcachofra, azeitona e rúcula era a única que eu nunca senti vontade de fazer. Fiz ela hoje e me surpreendi, tive que tirar uma fotinho pra postar.

Muito interessante, é possível ser vegetariano e feliz!

Ingredientes para 4 porções:

400 gr de espaguete

suco de um limão

3 colheres de azeite de oliva

12 azeitonas pretas

100 gr de alcachofra enlatada

100 gr de rúcula

Lascas de queijo parmesão vegetariano (pode ser ralado)

Calorias por porção 528, proteina 18g, carbs 78g, gordura 19g, gordura saturada 4g, fibra 4g, açúcar 4g, sal 1.05g.

Modo de Fazer:

Cozinhar a massa conforme instruçães da embalagem. Picar a alcachofra, cortar as azeitonas ao meio, escorrer a massa, expremer o limão por cima, juntar e  misturar o resto dos ingredientes. Não esquecer do queijo.

Esta salada de trigo é boa demais, eu pelo menos adoro, foi uma das várias coisas que aprendi com a minha amiga  super-heroína Valeria Bendana-Bijos. Esta salada é rápida, fácil e gostosíssima.

Quando a minha amiga deixou Malta para ir morar no Brasil fiquei uma semana emburrada dentro de casa, mas nas próximas férias vou ficar pelo menos 4 dias pendurada nela!

Detalhe, antes de ela nos abandonar aqui na ilha de lost eu tirei cópia do caderninho de receitas dela, só pra garantir.

Ingredientes:

1 xícara de trigo, este aí que eu usei é um tal de trigo burghul.

1/2 xícara de amêndoas, quebradinhas ou fatiadas.

Hortelã ou manjericão (eu pessoalmente prefiro manjericão)

Meio pimentão vermelho

Meio pimentão amarelo

A receita da Valeria leva meia xícara de cranberries secos (segundo o Wikipedia, oxicoco no Brasil). Na forma e cor é parecida com uma cereja, mas tem um gosto parecido com uva passa só que menos doce, então acho que uva passa é uma boa substituta caso não encontre cranberries na sessão de importados do mercado.

Azeite de oliva virgem

Sal

Gotinhas de limão.

Eu sei que assim fica meio sem medidas mas o negócio é ir testando até ficar bom.

Modo de Fazer:

Cozinhe o trigo conforme instruções da embalagem, ou é só cozinhar como arroz, cobrir com água até um dedo acima do trigo, mais um fio de óleo e sal.

Em uma frigideira, dê uma leve tostada nas amêndoas, fique de olho pois é muito rápido.

Quando o trigo estiver cozido, transfira pra um prato e misture todos os ingredientes. Vá acertando o sal, o azeite de oliva e as gotinhas de limão.

Ps.: pode ser servido assim que estiver pronto, mas vai ficar ótima depois de algumas horas na geladeira.

Huuuuuuuum, esta sopa de feijão da Marina com massinha de queijo é de comer rezando. Ganhei esta receita de aniversário, quer presente melhor que esse? Só se for dois deste ou talvez o óculos de cortar cebola que eu mesma me dei de aniversário heheheh (eu sou retardada)

Então mais ou menos nas mesmas palavras da minha amiga Marina:

Sopa de Feijão

Ingredientes:

500 gr de feijão preto cozido ( pode ser aquele que já tá pronto), eu geralmente cozinho ele na panela de pressão com um fio de azeite e dois dentes de alho.
500 ml de caldo de galinha, tu pode fazer o caldo ou dissolver 2 cubinhos de caldo de galinha em 500 ml de água.
1 colher de manteiga
1 macinho de salsinha
Gotinhas de tabasco
sal a gosto

Modo de Fazer:

Depois do feijão cozido, bater ele no liquidificador e ir acrescentando água para que ele não fiquei muito grosso e fique ruim de passar na peneira. (não exagere na água)
Passe o feijão batido numa peneira para que não fique cheio de casquinhas, junte o caldo, a manteiga, o macinho de salsa (amarrado para poder tira-lo depois)  e as gotinhas de tabasco.
Deixe ferver, assim que levantar fervura tire a salsa, senão vai ficar amargo.
Então é neste ponto que você vê a consistência que vai querer, pode colocar mais água se quiser deixa- la mais fluida e então colocar a massinha de queijo, ou deixar ela mais cremosa e comer ela como caldinho. Salgar sempre quando for servir por que ela evapora e pode acabar ficando muito salgada.
Cuidado para não queimar o fundo por que o feijão decanta e fica dificil de ver se está fervando, então volta e meia dá uma mexida no fundo da panela.

Massinha de Queijo:

Igredientes:

100 gr de farinha de trigo
100 gr de queijo ralado
2 ovos
sal a gosto
uma pitadinha de noz moscada fica bom também

Misture todos os ingredientes, amasse bem  e estique, pode ser com a mão mesmo,  na espessura de mais ou menos 1 cm em uma forma, colocar para assar em fogo médio. Assim que as bordinhas estiverem douradas retire do forno, coloque numa tábua, deixe esfriar e então é só cortar em quadrados pequenos e colocar na sopa para cozinhar, não vai precisar cozinhar muito, apenas uns minutinhos de fervura e deu!!!

Ps.: desta quantidade de massa eu usei apenas metade porque achei que ficaria muito, a outra metade coloquei no congelador para uma próxima.